河池是享誉世界的长寿之乡，长寿文化在这里源远流长。在南丹，长寿文化具体表现为丹文化。“丹”在南丹有着厚重的历史文化积淀和特殊的文化内涵，是最能代表南丹的文化符号。不知从哪个朝代开始，南丹炼丹之风盛行，从探丹、采丹、炼丹、用丹到进贡丹砂，各个环节都有专门人才。今天，南丹吾隘丹炉山上还保存着古代的炼丹炉，和记录道士炼丹修行的道基碑。因为这个地方盛产丹砂和炼丹风气浓烈，加上在中国南部，因此，南丹由此得名，“丹”就是南丹的简称。

丹泉酒的美名最早可以追朔到汉朝。当时用来炼丹的水就叫丹泉，当地的老百姓用本地生产的五谷杂粮配以但泉水酿成的酒，就叫丹泉酒。唐代桂林籍诗人曹唐在他的《武帝丹泉宴王母》一诗中，生动的描绘了民间流传汉武帝用丹泉美酒宴请西王母的盛大场景。传说当年汉武大帝英明神武，北击匈奴，南收夜郎，天下一统，四海升平。有夜郎王进贡丹泉酒，因丹泉酒味美如贻，异香无比，逐定为宫廷御宴酒。武帝希望一统百代江山，于是修仙访道，寻求不老。在昆仑山瑶池以丹泉酒宴请西王母。

如今，在丹泉酒业的【洞天酒海】石壁上有诗云：

“鳌岫云低太一坛，武皇斋洁不胜欢；

长生碧字期亲署，延寿丹泉许细看。

剑佩有声宫树静，星河无影禁花寒；

秋风袅袅月朗朗，玉女清歌一夜阑。”